100次浏览 发布时间：2025-02-11 04:40:23
主料：扇贝
辅料：粉丝
佐料：蒜、葱、料酒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉
1.扇贝刷洗干净（贝壳最好用小牙刷刷洗），用盐水泡一下备用。
清洁干净的扇贝
2.蒜切成碎末留一半备用，另一半热锅凉油，用小火炸至金黄色捞出。
蒜蓉
蒜蓉炒至金黄
3.粉丝开水微泡软。
热水泡粉丝
4.在盐水泡好的扇贝里放少许料酒，把软化的粉丝，像盘鸟窝一样放在扇贝上。
粉丝盘扇贝上
5.用生抽、蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉勾汁，浇到盘好粉丝的扇贝上，再将蒜蓉放到最上面。（注意：蒜蓉一半是事先炸好的金黄色的，一半是原蒜蓉）
调好的料汁
料汁浇扇贝上
6.放笼屉上，水开后蒸15分钟。
蒸扇贝
7.蒸出锅后放小米椒和香葱叶点缀，经典可口的粉丝扇贝就做好了。
美味的扇贝出锅
